業務用厨房の床は、油・水・熱・重量という過酷な条件にさらされます。表面だけを張り替えても、下地が傷んでいれば長持ちしません。今回は根太（床の骨組み）から組み直した床リフォームの事例です。
目次
施工のポイント
既存の床を解体し、根太から組み直すことで、長年の使用で生じた歪みを根本から補修しています。
下地に頑丈な合板を敷き詰め、その上に耐久性の高い木目調のフロアタイルを施工することで、業務用厨房の過酷な環境に耐えうる強固な足場を構築しました。あわせて、滑りやすかった床材も変更し、より快適なキッチン環境を整えました。
店舗ならではのリフォームポイント
- 清掃性：グリストラップや排水口まわりの造作を精密に行っています。
- 作業効率：狭い厨房内でも効率よく作業できるよう、ちょっとした見切り材の段差まで極力なくし、フラットな仕上げに。
- 見せる厨房へ：木目デザインを採用することで、機能一辺倒になりがちな厨房を、客席からの視線も意識した空間へと昇華させています。
リフォームで改善されたこと
- 床の腐食や油汚れによるベタつき、滑りやすさが解消され、スタッフの安全性と作業効率が飛躍的に向上しました
- 清掃が容易になったことで衛生面の不満も解消され、清潔感あふれる理想的な調理環境を実現しています
昇建では長野県諏訪市・岡谷市・茅野市・下諏訪町を中心に、店舗・厨房の内装リフォームを承っています。
よくあるご質問
営業しながら工事できますか？
規模によりますが、定休日や営業時間外に区切って進める方法があります。厨房は一度に止めると営業に直結しますので、工程を細かく相談させてください。
床を張り替えるだけでは駄目ですか？
下地が傷んでいなければ表面の張り替えだけで済みます。ただし歩くとたわむ・部分的に沈むといった症状がある場合は、下地から直さないとすぐに再発します。まず現地で確認します。
厨房の床材は何が向いていますか？
耐水性・耐油性・防滑性の3点で選びます。今回は清掃性と見た目を両立できる木目調フロアタイルを採用しました。用途と予算に合わせてご提案します。
長野県諏訪市・岡谷市・茅野市・下諏訪町を中心に、外構・エクステリア・リフォームのご相談を承っています。お気軽にお問い合わせください。
